不一樣的拉麵，不一樣的風景，濃郁的鴨湯與柑橘，碰出全新新滋味！

—柑橘Shinn鴨蔥

柑橘Shinn鴨蔥：

地址:

   台北市信義區嘉興街315號

營業時間：

   11:30–14:00、 17:00 – 20:30

電話：

    (02) 87320977

具體位置：   

     六張犁出口出來，往麟光站方向走，看到郵局過馬路，約3分鐘路程。

柑橘Shinn鴨蔥

說到日本拉麵，就會想到濃郁的湯頭、Q彈的拉麵，還有各式組合的配料，但是除了這些還有甚麼其他特別的呢？今天要介紹的是自稱”踩雷霸王”－ 柑橘鴨蔥，那他到底雷不雷呢？就讓我們看看吧～

餐廳的大小不算大，幫你分好一人一個set，用餐空間還算OK，畢竟不會一直起來走動。

桌子底下也有置物空間能放包包。

在店外排隊就可以先來看看菜單，淡麗系列算是比較符合大眾口味，而泡系就比較特別，味道比較濃，但也同時不是大家都能接受的，所以店家也直接在旁邊加了一個雷XD

點餐是用點餐機點餐，有圖和文字的講解還不錯，柑橘鴨蔥主要的湯頭調配為：鴨香+柑橘+蛤蠣，不同口味用不同比例調配，所以味道都會有些許不同。

點餐是用點餐機點餐，有圖和文字的講解還不錯，柑橘鴨蔥主要的湯頭調配為：鴨香+柑橘+蛤蠣，不同口味用不同比例調配，所以味道都會有些許不同。

泡系。鴨蛤來啦！難得來了，就想吃點不一樣勇敢的踩雷踩下去吧！餐點的美觀擺的非常好看，料也非常豐盛，叉燒也直接掛在碗旁邊，還可以看到湯頭跟一般拉麵湯頭不一樣，上面覆蓋著一層小氣泡。

兇手就是他啦！柑橘～

(應該是吧！？)

這時桌上的漏斗就用處了，用來給你計時，不要讓柑橘泡得太久，會讓湯頭變得很苦，個人是放了2分鐘左右，但湯頭還是略苦，就看大家的口味了。

點餐的時候，除了能選麵條粗細，也能選擇加麵是否要直接加入，店家也會提醒你，拍照時間不要過長，會錯過最佳拉麵品嘗時間。

最後當然是要介紹一下湯頭啦，用鴨肉熬煮的湯頭，配上柑橘的味道還蠻奇妙的，略帶果香，也有淡淡的微甜，如果像小竹一樣有點蛤蠣，還會一些海味，感覺非常特別，真的獨有一番風味，不過就像店家標示雷，可能真的不是所有人都能接受，所以大家可以先從比較大眾的開始試起。

最後加碼！黯然消魂飯！呃…不是，是鴨叉燒飯！真的是非常好吃，叉燒外酥內嫩，油香往下流入飯中，搭配起來香氣十足，有機會一定要試試看喔～

柑橘鴨蔥，是一家蠻特別的拉麵店，雖然店家自嘲踩雷，但實際上並不是真的難吃呢，但是口味能不能接受，還是得看個人，除了拉麵外，大家也能試試看吃叉燒飯或是乾麵，也是非常不錯，對於這種風格獨特的拉麵店，小竹只想說：”下次接著試試其他口味！”