【食記】坐著做日本料理-桃園中茂新天地

位於桃園中茂新天地裡有間日本料理名為坐著做。

門外的設計很有日式風格,在網路上的評價很高。

我們也來朝聖,看看這間日本料理有什麼奇特的地方。

坐著做日本料理-桃園中茂新天地

菜單上有非常多旳品項可選擇,但也有不少是以時價計算的。

在套餐的部份皆屬無菜單料理,就看主廚是如何呈現出完美的色、香、味俱全的餐點。

我們挑選的是上選$1780,其實這價位的菜色真的很不錯。

鮑魚鮭魚卵含菠菜,鮮甜鮭魚清脆的逼波聲

章魚沙拉和風醬:新鮮的章魚吃起來脆脆的,真材實料搭配和風醬真的很美味

北海道刺生:沒有魚腥味,跟一般在外面吃的口感完全不同;蝦子頭都可以吸,而干貝清甜,不沾醬就挺好吃;吃刺生的順序由淺入深

金目鱸魚藥膳:有藥饍味,鱸魚也是很大一片,可以慢慢品嚐

水姑娘龍蝦:半尾龍蝦與上面的醬汁相互搭配帶出龍蝦的風味

廣島牡蠣+北海道干貝天婦羅:大顆的牡厲外酥內嫩,干貝原汁也被鎖在酥皮裡淋上金桔頗有層次

香煎小羔羊:其實羊類多少還是會有一點點騷味,但還是可以接受,小羔羊肉質嫩搭上小蒜頭可以中和掉騷味

香煎牛肉:肉質嫩而不柴

茼蒿蛤蜊:茼蒿很嫩入口即溶,蛤蜊肥沃,鮮甜沒有丁點沙質

軍艦壽司:黑色德國魚子醬,這壽司要一口吃下去,有酸甜的滋味,滿口的鮭魚卵

燉飯:份量真的不小,吃完非常的飽

最後就是甜點紅豆湯圓~

 

在套餐部份有分為精選$1180/上選$1780/特選$2380三種價位,上選以上的部份需先電話預約,店家也會視您訂的價位來安排是否可擁有獨立包廂來使用。

對了,包廂需要有低消才可使用。

每道菜都有服務員貼心說明,服務態度真的會給到滿分喔!

在餐點確認後會有一位穿著不同於其他人員的人先來打聲招呼,並告知今日的主食會有什麼(主食以牛為主,若不吃牛肉會有其他肉品可替代),之後就離開包廂;小編猜測,這位應該就是為我們準備料理的主廚,看得出很重視客人。

在食材方面幾乎很多都是空運來台的,無論是鮮度甜度都有一定的水平在,相較其他日本料理店來說,真的值得來享受一番,但也或許是價位上的不同,所用食材也較為高級。

 

坐著做。日本料理

地址:同德五街69號4樓, Taoyüan, Taiwan

TEL:(03)356-7889

官方網站:坐著做。日本料理 | Facebook

網路訂位:https://reurl.cc/gW3QQ7

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