如何做出好吃的拉麵，一杯入魂，味道從心意而生。

—凪nagi

凪nagi：

地址:

    台北市萬華區漢中街52號6F

電話：

    (02) 2370-2000

營業時間：

    11:30–22:00

    (週五、周六開到22:30)

具體位置：

    搭捷運西門站6號出口，往絕色影城方向走，約莫3分鐘，到UNIQLO上樓到6F，即可找到。

凪nagi

今天要介紹的凪nagi拉麵，是位於西門町一家日式拉麵店，其店面位於比較偏門的地方，所以應該有很多同學不知道，凪的拉麵真的很不錯，號稱宇宙最強豚骨拉麵，因此今天就來介紹一下吧！

店面位於UNIQLO樓上六樓，其店面大小不大，位置較少，但卻熱門，總是排了很多人，好在上菜速度快，翻桌的流動也算快，建議可以提早過去排隊，此外會提供免費的冰茶，椅子下還有空間，提供給大家放東西。

排隊時可以填菜單，這個菜單是每人一人一份的(量身訂做？)，除了不同口味的拉麵，還可以選擇湯汁濃度、肉的種類、麵的軟硬度等，如果不知道如何選擇，也能選擇廚師推薦。

簡單介紹不同拉麵的種類，有屯王、黑王、赤王、翠王、限定王：

豚王： 就是原味豚骨拉麵，小竹覺得非常不錯，豚骨湯頭濃厚，因此不知道怎麼選擇的同學，選這個絕對不會錯。(右上展示樣本)

赤王： 辣的豚骨拉麵，加了辣油，適合喜歡吃辣的朋友，本身沒吃過，有興趣能試試。(左上展示樣本)

黑王： 加了墨魚汁喔，看起來黑黑的一片，吃起來味道還蠻特別的(左下展示樣本)

翠王： 為綠咖哩拉麵，感覺有些泰式風格，口感也不錯，味道野蠻濃厚的。(右下展示樣本)

限定王：為每日限定，每次去都不一樣，蠻有意思的，個人吃過元氣王和海老王，蠻適合喜歡嘗鮮、特別、或意外的朋友。（我也不清楚這些的味道XD）

PS.上圖最下面6種

每桌有附配料，辣酸菜，豆牙菜，花椒等。

接下介紹主食拉麵-豚王，賣像非常不錯，份量足，湯頭也是特別濃郁，沒有那種看上去很大碗實際裡面沒甚麼的窘況。(笑～)

此外提醒一下各位，日本拉麵的湯頭大多濃郁的，但也較鹹較重口味，凪雖然也較濃厚，但感覺有做控制，似乎比較符合台灣人口味。

(我是這麼覺得，說錯了不要打我～)

關於面的選擇，小竹我選的是細麵、最硬，個人覺得咬起來特別的彈牙有嚼勁，喜歡吃比較粗麵條的朋友，可以選擇太麵，會煮得比較爛一點，這家麵條真的很不錯，可以多多嘗試不同組合。

叉燒(2塊)和半熟蛋(需額外點30元)，各位可以依自己需求選擇加點，或是選擇肉的種類。

最後如果有把湯喝完，還有彩蛋喔！上面寫著…呃？

“我的豚骨，沒有一絲後悔＂

(是這樣翻嗎??)

大概是說我們做的豚骨每一個都很用心、都是不留遺憾的作品，這類感覺吧？各位覺得呢？

評語：

    凪nagi拉麵是小竹目前在台北最喜歡的日式拉麵店，雖然可惜他的店面地點比較偏，空間比較小，常常會需要排隊，但是味道真的是好的沒話說，很棒的還原了日式拉麵的味道，如果沒吃過日本拉麵的同學，可以先來這邊體驗看看，再看完電影，購物之餘，不妨來碗拉麵吧！