【食記】坐著做日本料理-桃園中茂新天地

位於桃園中茂新天地裡有間日本料理名為坐著做。

門外的設計很有日式風格，在網路上的評價很高。

我們也來朝聖，看看這間日本料理有什麼奇特的地方。

坐著做日本料理-桃園中茂新天地

菜單上有非常多旳品項可選擇，但也有不少是以時價計算的。

在套餐的部份皆屬無菜單料理，就看主廚是如何呈現出完美的色、香、味俱全的餐點。

我們挑選的是上選$1780，其實這價位的菜色真的很不錯。

鮑魚鮭魚卵含菠菜，鮮甜鮭魚清脆的逼波聲

章魚沙拉和風醬：新鮮的章魚吃起來脆脆的，真材實料搭配和風醬真的很美味

北海道刺生：沒有魚腥味，跟一般在外面吃的口感完全不同；蝦子頭都可以吸，而干貝清甜，不沾醬就挺好吃；吃刺生的順序由淺入深

金目鱸魚藥膳：有藥饍味，鱸魚也是很大一片，可以慢慢品嚐

水姑娘龍蝦：半尾龍蝦與上面的醬汁相互搭配帶出龍蝦的風味

廣島牡蠣+北海道干貝天婦羅：大顆的牡厲外酥內嫩，干貝原汁也被鎖在酥皮裡淋上金桔頗有層次

香煎小羔羊：其實羊類多少還是會有一點點騷味，但還是可以接受，小羔羊肉質嫩搭上小蒜頭可以中和掉騷味

香煎牛肉：肉質嫩而不柴

茼蒿蛤蜊：茼蒿很嫩入口即溶，蛤蜊肥沃，鮮甜沒有丁點沙質

軍艦壽司：黑色德國魚子醬，這壽司要一口吃下去，有酸甜的滋味，滿口的鮭魚卵

燉飯：份量真的不小，吃完非常的飽

最後就是甜點紅豆湯圓～

在套餐部份有分為精選$1180／上選$1780／特選$2380三種價位，上選以上的部份需先電話預約，店家也會視您訂的價位來安排是否可擁有獨立包廂來使用。

對了，包廂需要有低消才可使用。

每道菜都有服務員貼心說明，服務態度真的會給到滿分喔！

在餐點確認後會有一位穿著不同於其他人員的人先來打聲招呼，並告知今日的主食會有什麼（主食以牛為主，若不吃牛肉會有其他肉品可替代），之後就離開包廂；小編猜測，這位應該就是為我們準備料理的主廚，看得出很重視客人。

在食材方面幾乎很多都是空運來台的，無論是鮮度甜度都有一定的水平在，相較其他日本料理店來說，真的值得來享受一番，但也或許是價位上的不同，所用食材也較為高級。

坐著做。日本料理

地址：同德五街69號4樓, Taoyüan, Taiwan

TEL:(03)356-7889

官方網站：坐著做。日本料理 | Facebook

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